Un cuchillo de calidad es una inversión que puede durar toda la vida si se cuida bien, y un buen almacenamiento y manejo son esenciales. Mantenga también sus cuchillos utilizando una chaira, preferiblemente cada vez que los utilice. Se mantendrá afilada durante más tiempo. No necesitas mucho, con 4-6 golpes es suficiente. Si tiene cuchillos de acero duro, es importante que utilice una chaira de cerámica.
Sin embargo, si un cuchillo se ha desafilado por completo, debe afilarse. Incluso los cuchillos más caros necesitan afilarse con el tiempo. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad pueden afilarse casi indefinidamente. Estaremos encantados de hacerlo en nuestro taller de afilado profesional, que cuenta con más de 85 años de experiencia.
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