Cuchillo panero / universal, 25 cm, Victorinox Fibrox

La hoja ondulada del cuchillo agarra las nueces y se asegura de que no se deslicen por la tabla. En un cuchillo multiuso, el mango es más alto que la hoja. Esto evita que los dedos queden atrapados entre el mango y la tabla de cortar.

Victorinox ha creado un fantástico mango con el material fibrox, que facilita el agarre estable del cuchillo, incluso cuando las manos están con grasa, por ejemplo cuando se trabaja con carne y pescado.

Victorinox es sinónimo de alta calidad y de un acero de placa que es fácil de mantener afilado. Cuando Karl Elsner fundó Victorinox en 1884, lo hizo con el objetivo de fabricar las más increíbles navajas plegables para el ejército suizo. Desde entonces, ha pasado mucha agua sobre las afiladoras, y no creo que haya muchos chefs que no tengan una o dos Victorinox en su arsenal. 

Cosas que debe saber sobre su nuevo cuchillo

Incluso los mejores cuchillos necesitarán afilarse con el tiempo (y también se puede afilar un cuchillo de sierra). Por otro lado, los cuchillos de alta calidad pueden afilarse casi indefinidamente. Nos complace hacerlo en nuestro taller de afilado profesional, que cuenta con más de 85 años de experiencia. Lea sobre el afilado en H.W. Larsen >>

Es importante: No lave nunca los cuchillos en el lavavajillas. Es el equivalente a asesinar tus herramientas. Los cuchillos se estropean y se dañan después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lava los cuchillos a mano después de usarlos y sécalos con un paño de cocina.

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