Los buenos cuchillos deben manejarse con cuidado. Si viaja con sus cuchillos por motivos profesionales, entonces por supuesto que necesita una buena bolsa para sus cuchillos. Además de tener mucho espacio para todos los cuchillos y cualquier otra herramienta que necesites, la bolsa también debe ser fácil de empacar y de transportar. Para proteger aún más sus cuchillos, también puede utilizar fundas o protectores de cuchillos para que éstos no acaben tumbados y rozando entre sí dentro de la bolsa, siempre que, por supuesto, haya espacio para esta solución en su maleta de transporte o similar.
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Los cuchillos también necesitan ser cuidados y afilados
Un cuchillo de calidad es una inversión que puede durar toda la vida si se cuida bien, y un buen almacenamiento y manejo es esencial. Mantenga también sus cuchillos utilizando un acero para afilar, preferiblemente cada vez que haya utilizado el cuchillo. Se mantendrá más afilada durante más tiempo. No necesitas mucho, con 4-6 pasadas es suficiente. Si tiene cuchillos de acero duro, es importante utilizar una chaira de cerámica.
Sin embargo, si un cuchillo se ha desafilado por completo, hay que afilarlo. Incluso los cuchillos más caros necesitan ser afilados. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad pueden afilarse casi indefinidamente. Estaremos encantados de hacerlo en nuestro taller de afilado profesional, que cuenta con más de 85 años de experiencia.
No lave nunca los cuchillos en el lavavajillas. Equivale a asesinar sus herramientas. Los cuchillos se estropean y sufren daños después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lava los cuchillos a mano después de usarlos y sécalos con un paño de cocina.
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