Plato de pizza, 38 cm, Victoria, hierro fundido

Una de las grandes ventajas de los utensilios de cocina de hierro fundido es lo bien que este material soporta las altas temperaturas. Además, el hierro fundido mantiene un calor constante durante más tiempo que muchos otros materiales.

Si al principio los alimentos se pegan con demasiada facilidad a la placa de la pizza, es buena idea utilizar un poco más de aceite para cocinar. Por otro lado, el hierro fundido no se lleva bien con los alimentos ácidos, por lo que hay que evitar exponer la placa a éstos.

Cómo cuidar el hierro fundido
El producto de hierro fundido de Victoria está pretratado en aceite, por lo que no es necesario ningún tratamiento antes de utilizar el plato de pizza por primera vez. Sin embargo, debe enjuagar la placa para eliminar los restos de papel.

Recuerde que no debe secar la tabla de pizza al aire libre, ya que existe el riesgo de que se oxide. En su lugar, séquela bien después de aclararla y limpiarla, o deje que el agua se evapore en una estufa u otra fuente de calor.

Es importante: El hierro fundido es apto para el lavavajillas, por lo que basta con limpiar el plato de pizza con agua tibia y un cepillo de fregar para ayudar.

Si el plato de pizza va a estar mucho tiempo sin usar, o crees que ha llegado el momento de darle algún cuidado, sigue estas sencillas instrucciones:

Untar una capa muy fina de aceite en el interior
Calentar suavemente la hoja de pizza en una estufa u otra fuente de calor
Apague el fuego cuando empiece a formarse humo.
NB: No volver a poner la hoja de pizza hasta que se haya enfriado completamente.

¿Qué aceite debe utilizar?
Se trata de un aceite de linaza orgánico, que se utiliza para el primer engrase que hace la propia Victoria. También puede utilizar un aceite de linaza (ecológico) o un buen aceite de colza para cuidar el producto.

Victoria de Colombia
Victoria es una empresa familiar de Medellín, Colombia, fundada en 1939. Victoria está detrás de una gran variedad de productos de hierro fundido, productos que han sido reconocidos internacionalmente por su diseño inventivo, su alta calidad y su sostenibilidad.

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