Juego de cuchillos, 2 piezas, Tojiro Pro DP, 37 capas

Las numerosas capas de acero de la hoja se forjan juntas mediante una técnica muy exigente, que hoy en día casi sólo se ve en los cuchillos japoneses: el damasquinado. El método se utilizaba antiguamente para reforzar las hojas de las espadas antes de la batalla, y sigue vigente hoy en día en la producción de cuchillos que son a la vez muy duros y muy flexibles.

La caja contiene:

Cuchillo decorativo, Tojiro Pro DP, 15 cm

Cuchillo de cocinero, Tojiro Pro DP, 21 cm

Los cuchillos de la serie Pro DP de Tojiro están fabricados con acero VG10, que está templado con dureza (60 HrC). "DP" significa "Decarburization Prevention", una técnica patentada por Tojiro para mantener el máximo contenido de carbono en el acero a altas temperaturas durante la forja.

Tojiro es para aquellos que no hacen concesiones en nada, tanto si la hoja tiene 3 como 63 capas de acero. El acero se selecciona cuidadosamente para cada serie, y las vainas se cuidan con esmero. Las virolas de los cuchillos encajan a la perfección, y los remaches y las fundas están diseñados y equilibrados para ofrecerle cuchillos con un equilibrio perfecto.

Los cuchillos tan resistentes como los Tojiros deben usarse y manejarse con cuidado. Los objetos duros, como los huesos y las pérdidas en el suelo, pueden causar daños en la hoja.

Es bueno saber de sus nuevos cuchillos

Incluso los mejores cuchillos necesitan ser afilados con el tiempo. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad pueden afilarse casi indefinidamente. Recomendamos afilar en húmedo sus cuchillos de acero duro. Estaremos encantados de hacerlo en nuestro taller de afilado profesional, que cuenta con más de 85 años de experiencia. Lea sobre el afilado en H.W. Larsen >>

Es importante: No lave nunca los cuchillos en el lavavajillas. Es el equivalente a asesinar tus herramientas. Los cuchillos se estropean y se dañan después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lava los cuchillos a mano después de usarlos y sécalos con un paño de cocina.

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