Cuchillo Santoku, 18 cm, Icel Maître

Picar es una práctica habitual en la cocina japonesa, y la forma del cuchillo santokuk es muy adecuada para picar, es decir, picar con movimientos suaves, y para cortar, especialmente verduras. El cuchillo santoku es conocido por ser extremadamente bueno para picar cebollas, ya que la hoja ancha y ligeramente más corta hace que el cuchillo sea muy estable. El ligero cuchillo santoku es bueno tanto para el trabajo rutinario como para el de precisión con frutas y verduras, pero también puede manejar piezas más pequeñas de pescado y carne, siempre que no corte partes duras como cartílagos y huesos.

La gama Maítre se compone de cuchillos con hojas de acero forjado que tienen un contenido de carbono muy alto. Esto garantiza que el cuchillo tenga un filo duro que se mantenga afilado durante mucho tiempo y que pueda soportar fuertes impactos. Esta es la mejor gama de Icel.

ICEL es calidad portuguesa fabricada desde 1945 por una empresa familiar a las afueras de Lisboa. Al principio, la producción consistía exclusivamente en cuchillos forjados con mangos de madera, pero ICEL ha ido ampliando su gama hasta incluir cuchillos troquelados con mangos tanto de madera como de plástico, así como con mangos de plástico. Lo que todos tienen en común es que se adaptan muy bien a la mano. Son cuchillos de buena calidad a los mejores precios del mercado.

Es bueno saber sobre su nuevo cuchillo
Incluso los mejores cuchillos necesitan ser afilados con el tiempo. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad pueden afilarse casi infinitamente. Nos complace hacerlo en nuestro taller de afilado profesional, que cuenta con más de 85 años de experiencia. Lea sobre el afilado en H.W. Larsen >>

Es importante: No lave nunca los cuchillos en el lavavajillas. Es el equivalente a asesinar tus herramientas. Los cuchillos se estropean y se dañan después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lava los cuchillos a mano después de usarlos y sécalos con un paño de cocina.

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